| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 虾仁蛋炒饭热量/卡路里1049千卡 | |||

1、先将鸡蛋打散,虾仁用少量蛋清,淀粉抓匀,炒锅放油倒入虾仁翻炒至卷起装盘备用,鸡蛋煎好,豌豆煮熟备用,炒锅放适量油倒入豌豆,虾仁,蛋,翻炒,下入米饭翻炒片刻淋入少许料酒,盐,生抽,酱油炒至饭粒干爽

2、出锅装盘
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、预防动脉硬化、通乳等功效;可与豌豆、葡萄、龙须菜搭配;与西瓜、南瓜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与紫菜、苋菜、香椿搭配;与糖精、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、利小便、止泻痢等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、止渴、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、益气生津等功效;
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