| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 黄瓜皮蛋汤热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于跳台滑雪145分钟消耗的热量420 | |||||
1、皮蛋黄瓜都切好。
2、热油锅，小剪皮蛋。
3、加入水煮开。煮开后有浮油可以捞掉。
4、加入黄瓜，少许盐调味。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、去热、润喉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有清热利水、降低胆固醇、降压等功效；可与虾米、墨鱼、蜂蜜搭配；与橙子、菜花、樱桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、慢性咽喉炎、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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