| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 地瓜球热量/卡路里1463千卡 | |||
1、先地瓜蒸熟,剥皮捣泥,再将除色拉油以外所有材料混合。再耐心揪成一个个汤圆大小的地瓜球,搓圆,不立即吃可以冷冻起来。

2、油温升至160-170度时,将地瓜球放入,体积渐大时用捞勺压扁,复弹后球会变大,反复压几次,直至体积膨大成原来2倍,这样炸出的地瓜球才会酥松可口。若凉后也可复炸至体积膨大。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、止汗、健脾养胃等功效;可与枣、葡萄、乌鸡搭配;与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、桃、木瓜搭配;与金桔、果汁、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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