| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于上厕所618分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备材料：葱末、蒜末、肥腊肉、豆瓣酱
2、豆腐用温水泡一下，切成小方块
3、肥肉下锅爆出油后，加入蒜末爆出香味
4、加入豆瓣酱（小火）
5、倒入豆腐，用锅铲轻轻推。切忌切拌！！
6、加入适量清水，盖上锅盖。煮至豆腐里面热透（大概2分钟）
7、勾芡汁：生粉两小勺、生抽2小勺、加入适量水拌均匀。
8、豆腐加热好后，倒入勾芡汁用锅铲轻轻推，汤浓稠既可。
9、出锅撒上葱花既可！不用多说，绝对开胃菜！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与带鱼、鲢鱼、海虾搭配；与葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、增强食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与马齿苋、武昌鱼、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、减肥等功效；
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