| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 282千卡 | 141千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 梅菜蒸排骨热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡,相当于收碗643分钟消耗的热量150 | |||||
1、梅干菜冷水泡两小时左右，洗干净切碎
2、排骨洗干净，切小块放碗里加生抽和蚝油腌制十多分钟
3、拍蒜米
4、炒锅下油爆蒜米，下排骨炒一下，再加梅菜炒五分钟左右，然后装碗
5、锅里烧水，水开后下梅菜排骨蒸三十分钟左右
6、最后出锅就可以吃了。
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、帮助消化等功效；
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