| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 土豆烧排骨香菇热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡,相当于包装礼物1455分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切小块沸水，去血丝后捞出沥干
2、土豆切块先浸泡的水中，干香菇用热水泡好
3、蒜瓣剥皮，干辣椒切小段，八角掰小块 ，小葱4根打小结打两根，另外用2根切细（装盘备用） 生姜切片
4、热锅热油放入大蒜 生姜 八角 花椒 干辣椒 少许豆瓣酱 爆香 再放入排骨翻炒倒入酱油上色 加入土豆 泡好的香菇放入盐 鸡精 少许味精继续翻炒
5、取砂锅将翻炒过的土豆香菇排骨全部倒入炒锅内 放入葱结 蒜段倒入热水超过食材一点 小火慢烧，烧至土豆变软
6、收汁后出锅撒上葱花就可以开吃啦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效；可与丝瓜、紫菜、洋葱搭配；与黄豆、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、冠心病等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、腹部冷痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、强身体等功效；可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、通阳活血、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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