| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 豆瓣翅根热量/卡路里1405千卡 | |||

1、洗净、切口、滚水焯一下
2、倒入老抽、白酒、豆瓣酱腌制30分钟左右
3、放入蒸屉,大火水沸后转小火蒸至40分钟左右,出锅
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、消除水肿、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、消除疼痛、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与牛肋条肉、臀部牛肉、龟苓膏相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
翅根的热量194千卡(每100克);具有补肾精、补精、提高免疫力等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与李子、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
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