| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于买东西21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净从中间切开，再在中间划一刀。
2、把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
3、生姜、大蒜、小葱切好备用。
4、碗中放入半勺白糖、一勺陈醋，一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
5、锅烧热，放入少许油，再放一勺豆瓣酱炒香。
6、倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
7、倒入料汁煮沸关火。
8、把蒸好的茄子放入盘子，再淋上煮好的料汁即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、养颜护肤等功效；可与排骨、五花肉、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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