| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 香菇油菜热量/卡路里567千卡 | |||

1、香菇洗净切片,水烧开焯香菇,捞出备用,焯香菇的水倒出一碗加入淀粉,做成淀粉水,锅里剩下的水加入盐,焯油菜

2、油菜摆盘

3、锅里倒油,下干辣椒、姜片、葱段炒出香味,倒入香菇,放味达美、盐、糖、鸡精,加少许老抽上色,倒入水淀粉,大火收好汤汁,浇在摆好盘的油菜上
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、延缓衰老等功效;可与荸荠、草鱼、牛里脊搭配;与基围虾、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、宽肠通便、强骨抗压等功效;可与豆腐、仔鸡、鸡胸肉搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防感冒、抗癌、预防高血压等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、辟腥臭、消水肿等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、减肥、促进血液循环等功效;可与花菜、海虾、苦瓜搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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