芒果蛋糕的热量/卡路里_芒果蛋糕的做法

1、蛋黄蛋白分离，取5个蛋黄，加入30g白砂糖，轻轻拌匀，拌匀即可，一定不要打发。然后加入牛奶和植物油，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀，不要过度搅拌，已免起筋。
2、这里是6个鸡蛋的蛋白，加入一点点塔塔粉，蛋白打发，过程中分3次加入50g细砂糖
3、取3分之1蛋白，加入蛋黄液，上下翻拌均匀，然后再将蛋黄液全部倒入蛋白种拌匀，翻拌的过程中一定避免大力搅拌，蛋糕体主要靠打发的蛋白支撑，如果不停搅拌会造成蛋白消泡，影响蛋糕发起来的效果。
4、烤箱预热130度，八寸烤制温度为130度时间50分钟到1个小时。烤好后立即把蛋糕倒扣在烤网上晾凉，不要着急脱模，等晾凉定型后再脱模。
5、淡奶油中倒入剩下的白砂糖，打发至变稠，有明显纹路，但不要打发过头
6、蛋糕胚分两层，抹上一层奶油，放上芒果，再抹上一层奶油。放上另一层蛋糕胚，用手用力压一下，压实。再抹上奶油，然后利用转台，抹匀四周。
7、最后裱两朵晓花，再放上剩余的芒果，最后利用裱花嘴再做点自己喜欢的装饰图案

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与桂圆肉、圆生菜、小米面搭配；与豆奶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、除口臭等功效；

芒果蛋糕的热量和减肥功效