北京烤鸭的热量/卡路里_北京烤鸭的做法

1、菜场买的鸭子，要求老板小剖，就是肚子上一个小洞。洗净。然后烧一壶热水。浇在鸭子身上。直到鸭皮回缩。每一个面都要浇到。起码保证两遍。会看到鸭皮变得紧致后，找个瓶子把鸭子立起来。翅膀用筷子架起来，接着放在窗口通风至少3小时。
2、两勺料酒，一勺白醋，两勺蜂蜜。一勺清水，搅拌好。我用的樱花蜜，所以有花瓣。但是尽量选择纯蜂蜜。然后用小刷子刷在干燥的鸭子身上。然后接着风干。最起码刷两遍。
3、等鸭子完全干燥，皮变得感觉像纸一样的时候，取下鸭子，切上半个苹果塞到鸭子肚子里，馒头用水浸湿后赌注刚才那个洞，可以接着用牙签固定。
4、翅尖和腿跟用锡纸裹住。中层，上下火，200度，60分钟。40分钟左右观察有没有上色，上色就翻面。色度不够，可以根据自家烤箱增强热度。
5、做的不是特别好。还请多多指教。

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、补虚劳、清热健脾等功效；可与豆豉、酸菜、山药搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与牛奶、鸭梨、桑葚搭配；与螃蟹、米饭、热水相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、防癌、宁神等功效；可与咸菜、洋葱、黄鱼搭配；与紫甘蓝、沙丁鱼、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、润肺补肾、养胃消胀等功效；

北京烤鸭的热量和减肥功效