| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1204千卡 | 344千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 韭菜盒子热量/卡路里2127千卡 | |||

1、面粉放60度热水搅拌,一点点倒,用热水面会比较柔软,面湿润后用手揉面团,面团表面光滑,包上保鲜膜静置。

2、牛肉馅用少许凉开水顺时针搅拌,加入盐,花椒面,生抽,鸡精顺时针搅拌

3、锅内倒入少许色拉油,油热后倒入鸡蛋打散

4、打散的鸡蛋混入牛肉馅中

5、韭菜洗净控干水分后切末,加入到牛肉鸡蛋馅中,倒入色拉油和少许香油轻微搅拌

6、面团揉成圆柱体,大约五厘米一块,再揉成圆形面饼,用擀面杖擀成圆形面皮,放入馅后包起来

7、电饼铛少许油,放入盒子,二面金黄后出锅,不要来回翻面,一共翻三次即可

8、香喷喷的牛肉韭菜盒子出锅啦
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、养心、除热止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、润肠通便、散瘀等功效;可与猪肉、绿豆芽、牡蛎搭配;与蜂蜜、牛里脊、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效;可与茼蒿、百合、黄豆搭配;与茶叶、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、抗衰老、益气血等功效;可与鸡蛋、山楂、洋葱搭配;与栗子、红螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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