| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 鱼香肉丝热量/卡路里892千卡 | |||

1、原料:猪肉,茭白,木耳,胡萝卜

2、将猪肉,茭白,木耳,胡萝卜切丝

3、将肉丝用少许盐,料酒淀粉将肉丝稍腌将淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑水成汁。

4、锅烧热,下油,倒入肉丝炒散,盛起待用。

5、烧热,下油,倒入胡萝卜丝炒熟盛起待用。

6、将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。

7、加入猪肉,茭白,木耳,胡萝卜丝翻炒

8、倒入芡汁和葱花炒匀即可
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效;可与魔芋、西瓜、白菜搭配;与荞麦、杏、海螺相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、利二便、利尿止渴等功效;可与牛里脊、西红柿、牛肉搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、消食等功效;可与卷心菜、香菜、香菇搭配;与山药、柠檬、杏相克,同食可能会引起不适;
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