| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 鲜虾芦笋热量/卡路里334千卡 | |||
1、鲜虾去背线,去壳,但一定要留虾头
2、去壳的虾肉用鲜姜拌匀放在一边
3、芦笋去老根,去老皮,斜刀切片
4、开水中放点盐,焯一下切好的芦笋,三分钟捞出
5、炒锅放油,将虾煸一下,放少量糖,盖锅盖,勤翻炒

6、虾变色后,放芦笋,煸一下,放盐,出锅(之所以留虾头是为了虾头中的虾油可以和芦笋融合,味道比单独的虾仁要美味多了)
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、抗癌、提高免疫力等功效;可与百合、青蟹、大闸蟹搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、促消化等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱寒、增进血行等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、排毒清肠、帮助消化等功效;可与生菜、猪肉、粳米搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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