| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1206克 | 排骨炖白菜干豆腐热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡,相当于冰上钓鱼1098分钟消耗的热量120 | |||||
1、把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水。（我是从中午泡到了下午）
2、准备葱姜，花椒粒，大料
3、锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。
4、放入葱段，姜片，花椒粒，大料，倒入两勺料酒，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟。
5、添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。
6、干豆腐切条状
7、白菜切成长条块状。
8、汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐，加入一勺盐，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。
9、出锅了，开动。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补肾气等功效；可与萝卜、茄子、南瓜搭配；与甘草、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、促消化、解热除烦等功效；可与红枣、海带、鸭腿搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、理气止痛、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防癌症、抗菌等功效；可与基围虾、樱桃、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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