| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 炸虾仁热量/卡路里1553千卡 | |||

1、虾背第三节剪开,去虾线(去腥)

2、去虾线,剪虾须。洗净,沥干水。(以防炸的时候崩油)

3、找一个中盆,放入面粉,少量淀粉,鸡蛋(可以蛋清,可以全蛋)加适量盐和水,搅和均匀,稍稀点,可以挂上就行。

4、虾煮至八成熟,炸出后外稣里嫩(也可以不煮)去头,挂糊。

5、热油,炸至金黄。我是炸一遍挂一遍,糊会厚一些,不过就不是酥的了。我个人爱吃!

6、沥干油,摆盘
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、通乳抗毒、开胃化痰等功效;可与枸杞、藕、燕麦搭配;与荷兰豆、茶叶、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、肥牛、基围虾搭配;与消炎片、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益精气、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、补中和血、治便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、除脂美容等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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