| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 葱花鸡蛋饼热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡,相当于乡村舞262分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋打匀加入清水后倒入面粉葱花和盐拌匀成稀面糊 面糊应为可流动状
2、锅内无水后放少量油后将锅抬起转动使油遍布锅中薄簿层以免沾锅
3、用汤勺将满勺面糊放入油锅后快速摇动锅以使面糊薄簿分布锅中变成薄蛋饼
4、小火加热一面蛋饼边微微卷边时用铲子翻面再烙至蛋饼成熟
5、出锅一个重复2-4步骤至全部做好 做好后可直接吃也可放蕃茄沙司吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与明虾、百合、紫菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与明虾、北极虾、海虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、高脂血症等功效；
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