| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 红烧肉热量/卡路里2377千卡 | |||
 热量2377千卡,相当于拉伸运动951分钟消耗的热量150 | |||||
1、选上好的五花肉切成块状，大小看个人喜好，并将姜拍碎备用。
2、锅中放入少量的油(五花肉中含大量油)
3、中火，将五花肉放入锅中，翻炒至白色。
4、放入姜、生抽和老抽，继续翻炒一会。老抽少量，调色即可。
5、在锅中加入水，水了稍微超过肉，大火烧开水后换小火，盖上锅盖煮40分钟左右。
6、用筷子能轻松插入肉里时放入冰糖，多少可根据个人口味添加，中火收汁。
7、美味出锅！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与山楂、大蒜、南瓜搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、解药毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、解毒等功效；可与五味子、香蕉、银杏搭配；
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