| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉末烧茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于水中有氧健身操166分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净浸泡待用
2、猪肉末和蒜瓣
3、锅中加入大量的猪油，爆香蒜瓣和花椒
4、加入猪肉末快速炒散
5、加入一大勺豆瓣酱翻炒
6、加入适量的水烧开
7、下入洗净浸泡沥水的茄子翻炒均匀，转中火焖煮几分钟
8、加入少许酱油（不是重口味可以不用加酱油了）
9、最后加入少许鸡精，勾薄芡即可出锅
10、简单快捷
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与火腿、五花肉、凉薯搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与枇杷、圆茄子、卷心菜搭配；与荞麦、田螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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