| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 191千卡 | 127千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 花生鱼头汤热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡,相当于俯卧撑95分钟消耗的热量480 | |||||
1、用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。
2、锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。
3、水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。
4、用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。
5、最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。
6、然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗老化、防冠心病、补脾等功效；可与芹菜、豆浆、毛豆搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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