| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 咖喱酱 | 克 | 93千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 1323克 | 咖喱蟹热量/卡路里1203千卡 | |||

1、螃蟹洗干净,放上姜片蒸十分钟,这样一会儿切开的时候蟹膏就不会流走了
2、蒸螃蟹期间,把土豆、胡萝卜滚刀切块,洋葱切粗丝,葱斜刀切丝,备用
3、把蒸好的蟹壳掰开,去掉各种不能吃的东西,把蟹身卸成两半。
4、锅里放油,加热至油有轻微响声,关小火。
蟹壳拍上干淀粉,放入油中炸至金黄,捞出
5、锅中的油倒掉一些,放入葱丝、洋葱,翻炒至香味出来,放入胡萝卜块、土豆块,翻炒一会儿。
6、倒入一碗水,盖上锅盖,煮一会儿
7、这个期间,打一颗鸡蛋,放入胡椒粉、少量椰汁(牛奶)、少量咖喱粉,搅拌均匀
8、锅中倒入椰汁(或牛奶),放入咖喱膏。
咖喱膏化开后放入蟹壳和蟹块,翻炒一下,盖上锅盖,再煮三分钟。(注意水量)
9、倒入刚才备好的蛋液,稍微凝固时,翻炒一下。

10、调理酱汁的量和蟹肉的熟度。
盛出摆盘。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、促进消化等功效;可与西兰花、蜂蜜、菠菜搭配;与醋、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、补充营养、养颜等功效;可与牛肉、牛腩、豆角搭配;与香雀、樱桃番茄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、防癌、抗癌等功效;可与苦瓜、排骨、玉米搭配;与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抗癌、降低胆固醇等功效;可与粳米、樱桃、豆豉搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、帮助消化、增进食欲等功效;
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