| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 205千卡 | 410千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 凉拌菠菜热量/卡路里591千卡 | |||

1、把菠菜洗干净,放到开水里炒一下,1—2分钟放到漏蓝沥水,再把其水份拧出。
2把豆皮也放入开水中烫一下。
3把菠菜、豆皮放到熟食菜板切断。
4放入凉盘中加入盐、味精、糖、麻油。
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、保护心脏、清热润肺等功效;可与猪天梯、猪腿肉、肥肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、提鲜等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促进消化、提鲜等功效;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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