| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 264千卡 | 352千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 113千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 核桃蔓越莓全麦面包 面包机揉面烤箱烤制热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡,相当于斜板仰卧起坐482分钟消耗的热量259 | |||||
1、【加料顺序很重要】牛奶170g微波炉加热1分钟倒入，再倒入100g冷牛奶，在左下角加盐，右上角加红糖（可以用白砂糖代替），加入全麦面粉，再加入高筋面粉（高粉+全麦粉=375g即可，全麦粉建议不超过100g）
2、加完料如图，中间剥个洞，加入酵母，不要让酵母接触牛奶
3、开始让我的仆人面包机揉面吧，揉30分钟左右加入小块软化的黄油（不是硬的也不是融化的，是室温软化的），再揉50-70分钟左右，无需检查出膜情况，面包机揉的不会有错的。不用打开面包机，直接进去发酵模式，发酵至2.5倍大。我就是等它快发酵到桶口，耗时约70分钟
4、发酵完让面包机再揉下面团，然后加入掰成小块的核桃和切碎的蔓越莓干，再用面包机稍微揉一揉混合均匀。接下来我要用烤箱发酵了，烤盘铺油纸，取一半的面团（做出来个头和85的杂粮面包差不多大）放在油纸上，面包表面再罩个保鲜袋，放入烤箱开启发酵模式，发酵至1.5倍大即可
5、取出发酵完的面团撕掉保鲜袋，烤箱200度预热5分钟，中层上下火烤20-25分钟，烤的过程中大约10分钟左右面包会上色，记得盖上锡纸防止上色过度。烤完啦，好吃的全麦面包出锅咯
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有改善贫血、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、改善视力等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、红糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、益气补血、补血养颜等功效；可与荷兰豆、小米面、姜搭配；与文蛤、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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