| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 豉香鱿鱼热量/卡路里483千卡 | |||

1、菜椒切块,芹菜切段,葱姜蒜切末;

2、鱿鱼洗净去黑膜,取身体部分打花刀,切梯形片;

3、锅坐水烧开焯鱿鱼,打卷捞出;

4、盐、糖、酱油、醋、淀粉、料酒、香油、葱花调一个碗芡;

5、净锅少油煸豆豉、姜蒜末出香味;

6、放菜椒、芹菜炒至断生;

7、放入鱿鱼同炒,浇入碗芡,炒匀即可。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与鸡腿菇、黄瓜、木耳搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
菜椒的热量22千卡(每100克);具有预防便秘、促进消化、降脂减肥等功效;可与鳕鱼、花菜、鹌鹑搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宣郁解毒、促进吸收、感冒头痛等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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