| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 超正点的台式盐酥鸡热量/卡路里950千卡 | |||

1、鸡胸肉切成3cm左右的大块,加入蒜末、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、糖、油膏和鸡蛋,抓拌均匀,覆上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟。

2、取出之后加入淀粉,拌匀,静置5分钟。

3、炸锅里倒入足够盖过鸡块的油量,加热到微微冒白烟,开始一批批放入鸡块,炸到微微焦黄,此时还没全熟,捞出来用余温闷熟。

4、第二次炸鸡块,炸到外皮焦脆捞出,然后炸九层塔,快速捞几下炸到脆,最后撒上椒盐调味。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、防癌症等功效;可与洋葱、玉米面、马齿苋搭配;与鸡翅、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、促消化、健胃消食等功效;可与苦瓜、鳕鱼、海虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、散寒等功效;
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