| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 可可冰淇淋热量/卡路里1801千卡 | |||

1、将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀~

2、奶锅置火上,开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火,火要小,要不停搅拌否则会成蛋花汤了

3、将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中

4、搅拌均匀放凉

5、淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧,不用打发,后期还有不停搅拌的过程(也做过打发奶油的,效果没啥区别,又多看了些做法最后认为不打发也可)

6、将可可蛋奶糊加入淡奶油中

7、将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内

8、每隔1~3小时搅拌一次,三、四次即可,第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键,隔时搅拌,不然会有冰渣影响口感。

9、还不错~
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与干贝、羊排、北极虾搭配;与红薯、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善视力、美容等功效;可与桃、木瓜、甘蔗搭配;与鸡蛋、番茄酱、橙相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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