| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 242千卡 | 372千卡 | ||
| 麦仁 | 克 | 281千卡 | 561千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 麦仁红糖馒头热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡,相当于速度滑冰133分钟消耗的热量900 | |||||
1、麦仁洗静，用热水泡1小时后，入蒸锅，大火蒸20分钟，晾凉待用。
2、小锅中加入红糖和100g水，小火加热，至红糖全部溶化，加入150g凉水，一旁待用。
3、盆中放入中粉 低粉 加入酵母混合
4、将红糖水徐徐加入面粉盆内，用筷子搅成絮状，用手揉搓成团，再揉至表面光滑即可。
5、分四次加入熟麦仁
6、揉入麦仁成团后，醒发半小时
7、将面团搓成长条状
8、分成50g一份，揉搓成团
9、上蒸笼醒发50分钟
10、用剪刀剪出十字刀口，冷水上锅，蒸15分钟。
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、活血、补血养颜等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与竹笋、牛腩、文蛤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
麦仁的热量561千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有嫩肤、利尿、益肾等功效；可与山药、红枣、玉米搭配；与食用碱、蜂蜜、小米面相克，同食可能会引起不适；
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