| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1097克 | 抹茶手擀面热量/卡路里3073千卡 | |||
1、先将500克的面粉放入盆里,在放入3克的抹茶粉,然后一边倒水,水一点就好,一边用筷子搅动成絮状,揉成面团。
2、把面团盖好,醒上15分钟以上。这时就可以做卤了。把洗好的蘑菇,辣椒,姜,葱,香菜,剁碎。

3、热锅倒少许油,放入猪肉末少许料酒,炒至变色,放入姜末,葱末炒出香味,放入蘑菇,辣椒炒这时放入胡椒粉,盐调味,放入少许清水烧开,放入清水调好的淀粉,烧开放入香菜末,味素就可是盛出了。

4、醒好的面揉好,赶成薄片,切成宽条。水烧开煮,时间不要过长,准备一盆清水把煮好的面条放入清水中过一下,放入卤就可以吃了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、益肾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防心脑血管疾病、大便秘结、消毒等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有化痰、改善神经功能、止咳化痰等功效;可与木瓜、鸡翅、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、减肥、降血糖等功效;可与圆白菜、花菜、卷心菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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