| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 私家酸菜鱼热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于晾衣服494分钟消耗的热量120 | |||||
1、乌鱼削薄片，把鱼片和鱼骨分开洗净
2、加入蛋清
3、倒入适量生粉，将鱼片和蛋清生粉抓均匀，上浆
4、把花椒，干辣椒，蒜头等下油锅煸出香味，倒入适量老干妈
5、酸菜包里除了酸菜还有三包佐料，分别为腌鱼料，调味料，还有一包酱料，不要搞错哦!
6、把鱼骨下油锅炒熟
7、倒入酸菜继续翻炒
8、倒入开水，加盐，鸡精还有酸菜里的调味包（佐料按个人口味添加）
9、把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀
10、把腌好的鱼片焯水
11、将焯水的鱼片和番茄分别放入锅中
12、放入香菜，洒上芝麻，欧啦！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促消化、预防肠炎等功效；可与光鸭、老鸭、鸭肉搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、抗癌等功效；可与福寿鱼、西葫芦、芥蓝搭配；与草鱼、桂鱼 、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、黄豆、苋菜搭配；与甲鱼 、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促进胃肠蠕动、温胃散寒等功效；可与羊骨、胡萝卜、虾搭配；与猪肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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