| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 1431千卡 | 318千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 597千卡 | 597千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 484千卡 | 484千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 可可牛轧糖热量/卡路里4466千卡 | |||
 热量4466千卡,相当于烤面包1786分钟消耗的热量150 | |||||
1、将花生米、南瓜子烤熟，花生米去皮备用；花生米，烤箱上下火190度12分钟；南瓜子，烤箱上下火190度8分钟。
2、黃油放入不粘锅内加热融化，全部融化后加入棉花糖，这时要不断翻炒，避免糊锅。
3、待棉花糖全部融化后，加入可可粉、奶粉拌匀，最后加入花生、南瓜子，快速拌匀。
4、事先在模具上抹上一层薄油，将拌匀的材料倒入模具内，用力震几下将气泡排出，自然冷却后放冰箱冷藏3个小时定型。
5、脱模、切成小块，洒上一些奶粉防粘，可用糖包装更易于保存。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、补脾、降血压等功效；可与南瓜子、鲤鱼、莲子搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有下乳汁、驱虫、提高性欲等功效；可与白糖、蜂蜜、花生搭配；与羊肉、羊骨、咖啡相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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