| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆沙 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 18千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 绿豆酥热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡,相当于唱歌1098分钟消耗的热量120 | |||||
1、把油皮、水油皮分别和成光滑的面团醒30分钟
2、把醒好的面团分别分成若干等份：油皮8克，水油皮13克
3、取一13克水油皮擀平，包入搓圆的8克油皮封口，放胶垫上轻轻拍扁擀平、卷起，再重复一次后醒15分钟
4、醒好后慢慢擀平包入绿豆沙，收口朝下
5、表面刷上蛋液，撒上芝麻，215度中下层烤15分钟
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清暑益气、利尿、止渴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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