| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 天鹅泡芙热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于吹喇叭396分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料。
2、水，糖，盐，黄油放入锅内，中火煮至油化开并有沸腾状气泡，调至小火。
3、加入面粉炒至没有白色颗粒状，呈浑然一团。
4、关火，用铲子拨开，散热晾凉。
5、分多次加入鸡蛋液，搅拌均匀充分吸收后再继续倒蛋液，筷子撩起有倒三角。
6、装入裱花袋内待做造型。
7、挤成水滴型，入烤箱210度上下火烘烤10分钟左右。
8、天鹅身体成型。
9、身体切成三部份，一切二，一片作为身体，一片再一切二作为翅膀。
10、挤2字型作为脖子，眼睛用芝麻点缀，入烤箱烘烤，金黄色彭起出炉。
11、打发奶油，摆造型，在身体上挤上奶油，摆脖子和翅膀。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与桂圆肉、明虾、桂圆搭配；与兔肉、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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