| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 台湾三杯鸡热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于吹喇叭385分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡腿肉皮朝下煎出鸡油，上色翻面再煎1分钟，先煎鸡油是为了使成品中的油脂没那么多
2、切成合适入口的块状
3、砂锅或铸铁锅预热，放约10ml鸡油，10ml香油，爆香洋葱，姜，蒜，先下姜片，煸彻底，再下洋葱，最后放蒜瓣儿
4、接着放入鸡块，翻炒至表面变色
5、加酱油，老抽，盖盖烧至软嫩，放白糖的要这个时候放，这样经过高温烧制，糖会焦化，颜色非常漂亮，和炒糖色的道理是一样的，可以减掉老抽
6、放木糖醇略拌炒，淋米酒，亚麻油或胡麻油，搅匀，加九层塔，搅匀关火，盖盖焖40秒即可
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、消水肿、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、驱寒暖身、美容丰胸等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
