| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油炸豆腐 | 克 | 477千卡 | 271千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 27千卡 | 332千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 酸辣肚丝汤热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于山地车71分钟消耗的热量498 | |||||
1、牛肚切丝备用。
2、老家炸豆腐切丝备用，没有也可不放，新鲜豆腐也可以。
3、木耳切丝。这个菜活学活用，可以放些时令蔬菜，一定要味道不冲的，以免抢了牛肚的香味。
4、水开后加入牛肚，姜丝，木耳，炸豆腐丝，有高汤的可以加入高汤。
5、这时候可以准备辅料了，把辅料全都加入一个小碗，搅拌均匀。
6、水开后加入辅料，再次开后淋几滴香油，撒香菜，就可以出锅了。
油炸豆腐的热量271千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、大便秘结、清肠胃等功效；可与枣、芦荟、春笋搭配；与青萝卜、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、宽肠胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、发汗、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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