| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 788千卡 | 105千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 嫩烤鲈鱼热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡,相当于华尔兹舞306分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鲈鱼洗净沥水，放入黄酒，葱姜腌制，在鱼身内外均匀抹上盐。20分钟以后将葱姜放入鱼肚里，鱼表面撒上盐，白胡椒以及自己喜欢的香料。这里推荐无盐无辣十三香粉。 最后将鱼放入铺好锡纸的烤盘中。
2、为防止鱼皮烤制过程中的粘连，可以在鱼身上涂上橄榄油。然后锡纸将鱼全包裹，注意封口要压实。
3、可以推荐放入洋葱，菌菇作为辅料
4、200度烤箱，上下火，25-30分钟。 如果喜欢鱼皮脆一点可以在最后5-8分钟将鱼取出打开锡纸上层收汁即可。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、健脾补气、益肾安胎等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、散湿气、百邪恶毒等功效；
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