| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄心菜 | 克 | 38千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 黄心菜炒蛋热量/卡路里154千卡 | |||

1、鸡蛋打散;黄心菜切碎;两者混到一起,加入盐,胡椒粉搅匀;锅里放油烧热后倒入蛋液,炒熟即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、丝瓜、海虾搭配;与甲鱼 、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄心菜的热量22千卡(每100克);具有利湿消肿、防止坏血病、排肠毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、增进食欲、祛除腥膻之味等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、消痰解毒、增进食欲等功效;
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