| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1106千卡 | 395千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 13千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 辣肉山药热量/卡路里1391千卡 | |||

1、1,肉切 丝用鸡蛋清,料酒腌20分钟,加淀粉,

2、2,山药切片用盐醋水腌。

3、3,葱姜蒜,胡萝卜,辣椒切好。

4、4,肉下油锅炸,不要炸老。

5、5,肉片炸好放盘备用。

6、6,锅底放豆瓣酱,葱姜蒜红辣椒炸,

7、7,把肉片放锅底抄加耗油。

8、8,把山药,胡萝卜,青椒放锅里加盐,鸡精既可。

9、9,把菜放盘撒芝麻,香菜,
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、生津液、止消渴等功效;可与白菜、韭菜、柿子搭配;与海虾、基围虾、菠菜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精、帮助消化、固肾等功效;可与燕麦、枣、银杏搭配;与黄瓜、藻类、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、帮助消化、健胃消食等功效;可与糙米、鸡蛋、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与卷心菜、香菜、黄豆搭配;与醋、辣椒、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、缓疲劳等功效;可与背部牛肉、牛肉松、芦荟搭配;与熏豆腐干、豆干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
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