| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于棒球300分钟消耗的热量300 | |||||
1、将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴5滴柠檬汁。
2、将30克细砂糖加入蛋黄中。
3、将色拉油和牛奶用手动打蛋器搅拌至油水混合。
4、将色拉油和牛奶混合液加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
6、再筛入剩下1/3低筋面粉和可可粉，用手动打蛋器拌匀。
7、细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
9、将拌匀的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，烤箱以130度预热10分钟，放进烤箱底层以上下火130度烤65分钟。
11、烤完出炉先振2下模倒扣在烤网上冷却。
12、冷却后用脱模刀脱模后切块即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与韭菜、苋菜、洋葱搭配；与甲鱼 、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、化痰止咳、止咳等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与胡萝卜、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、荠菜、小米面搭配；与豆奶、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、除口臭等功效；
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