| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 猪油渣炒菜心热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于蛙泳19分钟消耗的热量600 | |||||
1、菜心浸泡片刻，摘洗干净
2、蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
3、菜心洗净捞起，沥干水
4、热锅、下蒜蓉爆香
5、加入猪油渣
6、倒入菜心，保持大火迅速翻炒
7、炒至菜心软透，调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
8、装盆~
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防肠癌、清热解毒等功效；可与虾仁、粳米、豆腐搭配；与南瓜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、温中健胃、护肝等功效；可与玉米面、五花肉、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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