| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 野蒜 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 野蒜煎蛋热量/卡路里416千卡 | |||

1、小山蒜洗净。要多洗几遍,因为根上的泥要仔细清洗,根不能去掉,非常好吃的。

2、小山蒜切末,加入鸡蛋,盐和胡椒粉打匀。锅烧热加少许油,倒入蛋液,撒上芝麻粒。煎熟出锅。
野蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝功能、降血糖、改善肝功能等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效;可与北极虾、肥牛、韭菜搭配;与味精、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消炎、增进食欲等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、增进食欲等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、预防高血压、防治皮肤炎症等功效;可与桑葚、枸杞子、山药搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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