| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 番茄豆腐肉末热量/卡路里607千卡 | |||

1、牛肉洗净切末,加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

2、锅内烧开水,将豆腐在滚水中过两分钟左右捞出切块。

3、蒜切片、番茄切块、葱切葱花。

4、起油锅,炒香蒜片后下入牛肉末炒至肉末8成熟。

5、下入番茄块翻炒至番茄变软微微出汁。

6、倒入清水没过肉末与番茄,水开后下入豆腐,调入盐,炖煮至汤汁收浓即可出锅,出锅后撒上葱花。

7、成品图

8、成品图
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补中益气、强健筋骨等功效;可与生姜、芋头、西兰花搭配;与红糖、栗子、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、生津止渴、美容等功效;可与西兰花、三文鱼、芹菜搭配;与鳙鱼、香菇、青鱼相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、抗血管、和脾胃等功效;可与平菇、黑木耳、泥鳅搭配;与菠菜、苦瓜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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