| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 嫩豌豆 | 克 | 104千卡 | 69千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 土豆豌豆炖热量/卡路里190千卡 | |||

1、新鲜豌豆煮熟,锅内少许盐。

2、煮熟的豌豆捞出过凉水,多过几次,保证豌豆碧绿的色彩。

3、因为用的大土豆,所以削皮后切成小块,图示中的土豆都大了一点,可以更小一点。建议切成方便筷子夹住的形状。

4、放入生姜末和花椒,小火炒土豆2分钟。花椒可以压扁,待会儿煮的时候味道散发地更好。

5、加水盖上炖煮,先大火5分钟。

6、同时把豌豆捞出压扁切碎,多切几遍。

7、5分钟后加入豌豆碎,盖上小火5分钟。

8、查看汤汁已稠,加少量盐出锅。盐要少,重了会掩盖食物本身的风味。

9、起锅!太香了,慢慢享用这春天的味道吧!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、宽肠通便、调中等功效;可与黄瓜、豇豆、肥牛搭配;与圣女果、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
嫩豌豆的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、镇吐、驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、促进唾液分泌、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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