| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于弹风琴442分钟消耗的热量150 | |||||
1、将酸豆角切小段 准备蒜末
2、粉丝用热水泡软 肉末中加入姜末 盐
3、热锅凉油 待油温5成热时加入蒜末
4、加入肉末炒出香味
5、加入酸豆角继续翻炒 放入郫县豆瓣 酱油 盐
6、加一小碗水后放入粉丝焖一会
7、待水分收得差不多就可以翻炒几下 就可以出锅了
8、出锅装盘
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、生津液等功效；可与丝瓜、银耳、芒果搭配；与牛里脊、红豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、补血、养胃等功效；可与菠菜搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、猪肉、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；
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