| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 冬瓜丸子汤热量/卡路里623千卡 | |||

1、将肉剁成馅,用力击打肉馅,增加弹性。将胡萝卜放入肉馅中,再加入一枚鸡蛋的蛋清,放入蚝油,再加入适量淀粉、姜末搅拌均匀,揉成球状即可备用。

2、放入橄榄油,放入大蒜炒香,再将冬瓜片倒入锅中翻炒均匀,加入温水适量。

3、开锅后将备好的丸子放进去,放入适量的盐,即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、促进消化等功效;可与大米、草鱼、鳕鱼搭配;与山楂、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、温肺止咳、帮助消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、清热解暑、止烦闷等功效;可与鲤鱼、绿豆芽、香菇搭配;与鲫鱼、醋、红螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促消化、降血糖等功效;可与猪肉、五花肉、洋葱搭配;与草菇、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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