| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 蚂蚁上树热量/卡路里2449千卡 | |||
1、五花肉花刀切末
2、热锅倒水,水炒五花肉至肉末松散略干,下切成末状的香菇、青蒜、葱姜蒜,加入少许色拉油翻炒。
3、加入豆瓣酱翻炒
4、加入适量水,放入干粉丝,水量以泡软粉丝为准,小火炖软粉丝。
5、加入老抽、盐、白糖,待粉丝熟软,收干水份,出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效;可与冬瓜、蘑菇、萝卜搭配;与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、聪耳、明目等功效;可与菠菜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、健胃保肝、提高免疫力等功效;可与牛里脊、牛肉酱、草鱼搭配;与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心脑血管疾病、消食理气、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、促进肠蠕动、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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