| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 东江酿豆腐热量/卡路里974千卡 | |||

1、材料包括:水豆腐,肉糜,虾皮,榨菜,葱

2、虾皮最好在锅里面干炒(锅里面不加油,小火慢炒)一下,这样会更加香,榨菜切成末,葱也切成葱花,然后将这些材料都倒进肉糜里面。

3、加上盐,油,酱油,淀粉,蚝油糖,然后搅拌均匀。

4、将豆腐分成均匀的六分,然后分别在上面挖个小洞。

5、将肉馅酿进去,这个步骤一定要小心哦,水豆腐很容易碎的!

6、隔水上锅蒸15分钟。

7、蒸完之后的样子,脆弱得很啊!

8、 用淀粉,酱油,糖,蚝油,盐勾芡淋在上面。

9、用水豆腐做的酿豆腐口感与炸豆腐区别很大,滑滑嫩嫩的。
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、降血压等功效;可与白菜、豆腐、丝瓜搭配;与枣、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
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