| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 白菇 | 克 | 36千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 香滑鸡丁热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于午睡1526分钟消耗的热量48 | |||||
1、鸡肉切小丁，加入少许生粉、黄酒、生抽、色拉油，用手抓一下腌制半小时.
2、豆干青椒都切成小丁
3、切好青椒和豆干
4、蒜和辣椒都切好备用
5、白菇切丁备用
6、开始调汁
7、调好的碗汁：醋二勺，豆瓣酱一勺，糖一勺.
8、锅底热油二成时放入蒜和辣椒煸炒
9、先放蔬菜丁等快至8分熟时滑入鸡丁，再翻炒至断生，加入调好的汁。
10、出锅的成品，一点点的酸甜，微辣，鸡肉嫩滑！
11、开吃@
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、降血糖、挡辐射等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有利小便、清肺健肤、补中益气等功效；可与韭菜、桂鱼、生菜搭配；与竹笋、茭白、猪血相克，同食可能会引起不适；
白菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、改善肝功能、消食理气等功效；可与生菜、莴笋、火腿搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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