| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 韭菜馅儿水饺热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡,相当于马路散步724分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉绞碎后放入姜和其他配料，搅拌均匀，韭菜切碎待用
2、和面时慢慢体啊加温水，揉至面团不沾手后，盖上保鲜膜放置30分钟
3、开始擀饺子皮
4、把面团分成小份
5、每个小面团在切成小寄子
6、擀寄子时中间后边儿上薄
7、因为容易粘连，务必饺子皮摊开放
8、饺子皮在空气中放置事件过长，易变干变硬，所以最好现擀、现包
9、包饺子前把切好的韭菜放入肉馅，搅拌均匀。把饺子馅放入饺子皮正中间
10、把饺子皮对折
11、从右侧开始捏褶
12、一个褶压一个褶
13、个人习惯有人喜欢两侧压褶
14、我习惯一侧顺着压褶
15、整齐单向褶
16、在盖帘上按顺序摆好
17、锅内煮开水后，在锅内倒入少许盐，饺子下锅，每次水烧开后加入一碗凉水，三开后，盛出即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、温中行气、补肾温阳等功效；可与基围虾、豆腐、明虾搭配；与菠菜、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；
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