| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 折耳根 | 克 | 195千卡 | 39千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 凉拌折耳根热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于做作业323分钟消耗的热量108 | |||||
1、先把折耳根掐成小段洗净放入容器中，，把生姜和大蒜小米椒剁碎加入其中，放入盐，鸡精，酱油，醋，花椒粉，香油，辣椒油，少许香葱拌匀即可！根据个人喜欢还可以加入少量的白砂糖
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消痈排脓、镇痛、止血等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、健胃消食、健胃等功效；可与基围虾、鸡蛋、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、消炎等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、润肠通便、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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