| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 家常麻辣豆腐热量/卡路里645千卡 | |||
1、豆腐打成2公分见方小块,开水锅里煮一分钟捞出沥水备用
2、锅里放少许油加入麻辣香锅底料煸香
3、倒入豆腐块,蚝油和蒜末翻炒
4、我做的时候没加盐,因为放的蚝油多,可以加一点水煮一下更入味,待汤汁收干
5、淀粉加半小碗水搅匀倒入锅里翻炒,直至豆腐外淀粉透明并且粘稠

6、装盘撒葱末芝麻
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、帮助消化、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、滋补养生、抗衰老等功效;可与海带、山药、梨搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、增加食欲等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、大便秘结、益气生津等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促消化、强身体等功效;可与马齿苋、生菜、猪肉搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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